大麥初熟了

大麥初熟是神施行做上記號贖出頭生的時刻，被稱為「亞筆」（Aviv）。出埃及記13：1-4 耶和華曉諭摩西說：以色列中凡頭生的，無論是人是牲畜，都是我的，要分別為聖歸我。摩西對百姓說：你們要記念從埃及為奴之家出來的這日，因為耶和華用大能的手將你們從這地方領出來。有酵的餅都不可吃。亞筆月間的這日是你們出來的日子。大麥成熟分為初熟與後熟初熟指的是才剛成熟、「已經吐穗 」、有「禾穗子」可以拿去烘的大麥，即「亞筆」(Aviv) 。

出埃及記9：13-18 降災

13耶和華對摩西說：你清早起來，站在法老面前，對他說：耶和華─希伯來人的神這樣說：容我的百姓去，好事奉我。14因為這一次我要叫一切的災殃臨到你和你臣僕並你百姓的身上，叫你知道在普天下沒有像我的。15我若伸手用瘟疫攻擊你和你的百姓，你早就從地上除滅了。16其實，我叫你存立，是特要向你顯我的大能，並要使我的名傳遍天下。17你還向我的百姓自高，不容他們去嗎？18到明天約在這時候，我必叫重大的冰雹降下，自從埃及開國以來，沒有這樣的冰雹。

出埃及記9：23-26 彰顯權能

23摩西向天伸杖，耶和華就打雷下雹，有火閃到地上；耶和華下雹在埃及地上。24那時，雹與火攙雜，甚是厲害，自從埃及成國以來，遍地沒有這樣的。25在埃及遍地，雹擊打了田間所有的人和牲畜，並一切的菜蔬，又打壞田間一切的樹木。26惟獨以色列人所住的歌珊地沒有冰雹。

出埃及記9：31-32

31（那時，麻和大麥被雹擊打；因為大麥已經吐穗，麻也開了花。32只是小麥和粗麥沒有被擊打，因為還沒有長成。）

大麥是普通的食物，是一般平民的主食。在五餅二魚的神蹟中，馬太(14：17)、馬可(6：38)及路加(9：13)所用的字都只是一個αρτους字(與耶穌最後晚餐中所擘開的artos是同一個字根)。在約翰福音(6：9, 13)更明確地說是「大麥餅」(αρτους κριθινους )。

大麥的希伯來文是שערה (sh`orah)，這字的原意為「長髮或長鬚」，所代表的是大麥那長長的芒鬚(awns)。大麥的希臘文是κριθάρι，意為尖銳(piercing或pointed)，所指的仍然是大麥的長芒。